domingo, 8 de noviembre de 2009

Ahuacatlán y su pan de queso.


En el límite de San Luís Potosí y Querétaro, unos dos kilómetros antes de que inicie la reserva de la Biósfera de la Sierra Gorda se encuentra el pueblo de Ahuacatlán.
Este pueblo se fundó en la época de la revolución por personas que huían del conflicto y con el tiempo quedó al paso de la carretera que va de San Juan del Río a Chimalaco, atravesando la Sierra Gorda. Esta ubicado a mas de 1800 metros sobre el nivel del mar, lo que le da un clima templado y una vegetación de árboles de hoja caduca, es húmedo y es común que se cubra de niebla, lo que lo hace mas bonito, pero de allí en fuera no deja de ser un pueblo mas al paso, eso si no fuera por su pan de queso.
El pan de queso es una especie de pan dulce que lleva queso de la región en su elaboración, y que le da un sabor único que va variando si uno lo compra recién hecho o lo come unas horas o días después.
En sus primeros momentos el pan tiene cierta humedad y recuerda al queso de aro que tanto venden en la Huasteca Potosina, un queso de sabor ácido y ligeramente añejo, que al pan solo se le siente en el fondo. Luego de unos días los hongos hacen algo con el queso y le dan un sabor que recuerda levemente al queso azul.
El pan se puede encontrar en una pequeña panadería casi a la entrada del pueblo, pintada de rosa y antes del primer tope, la atiende un señor que ronda los 70 u 80 años y hasta donde se es el único lugar accesible fácilmente para conseguir el pan.
La iglesia de Ahuacatlán es bonita y también se prestan sus alrededores para caminar por el campo si uno conoce a algún lugareño que lo guíe a uno.

La foto es de mi amigo Gerardo Martínez Soriano (se la robé de facebook).
Se aceptan correcciones de estilo y ortografía en esta entrada al vapor.

domingo, 26 de julio de 2009

El Nacimiento, Huehuetlán


Cerca de Huichihuayán existe este bonito lugar en donde nace el río del mismo nombre, que a su vez es tributario del Río Moctezuma.
Para llegar al Nacimiento hay que ir al poblado de Huichihuayán y seguir los letreros que lo llevan a uno a un camino pavimentado que pasa entre los campos sembrados de árboles de li-chi. Hay que cruzar por un puente y seguir por unos dos kilómetros mas, si es fin de semana o temporada de vacaciones pagar una cuota de estacionamiento y admisión, de otra manera uno entra gratis.
En el lugar hay una alberca natural de aguas azules que en época de lluvias es nutrida por un borbotón y una cascada que vienen de la Sierra. El agua es fría pues viene de dentro de la tierra pero es muy agradable cuando afuera hacen 40 grados y una humedad del noventa y tantos por ciento.
No hay mucho que describir, creo que la imagen de esta entrada lo hace por si sola.
Si gustan de la comida típica de la región la gente del Ejido vende todo tipo de refrigerios los fines de semana y los días de vacaciones.

domingo, 19 de julio de 2009

¡Zacahuil!

Imágen de vsmedios.com

Zacahuil es un tamal que preparan en la Huasteca Potosina e Hidalguense, he escuchado que lo hacen en la Huasteca Veracruzana también, pero no me consta. Dicen que es el tamal mas grande del mundo porque normalmente se hacen zacahuiles de 20 kilos o mas.
Estos grandes tamales se preparan envueltos en hoja de papatla que es una planta que crece silvestre en la región y que da unas flores rojas, parecidas a las de la planta que llaman ave del paraíso. Cuando no es posible conseguir papatla se usa hoja de plátano. El zacahuil está compuesto de maíz mortajado, no completamente molido, con trozos de carne de puerco y de pollo y una mezcla única y especial de chiles y especias que cada mujer que prepara el zacahuil usa para darle su toque individual. Todo envuelto y bien amarrado es introducido en un horno de barro y cocinado allí toda la noche. El zacahuil se saca al día siguiente para comerse en la fiesta, vi zacahuiles tan grandes que los sacaban del horno en carretillas.
Los mejores zacahuiles que puede comer uno son durante las fiestas, en las comunidades. Sin embargo para los viajeros esto no está al alcance, pero se puede encontrar este gran tamal en varios lugares, en lo personal he visto que lo venden en la plaza principal de Axtla de Terrazas o en el mercado de los domingos, en la plaza de Tancanhuitz de Santos, de lunes a viernes y no se si en fines de semana y en otros lados como a la orilla de la carretera en El Pujal, cerca de Ciudad Valles. De estos tres zacahuiles he probado el de Tancanhuitz, y puedo decir que es bueno simplemente.
Otro lugar donde se puede desayunar buen zacahuil es en el hotel Aurora en Xilitla si uno se hospeda allí, solo habrá que avisarle con anticipación a su propietaria María Elena.
El zacahuil no es apto para personas a dieta, vegetarianos y estómagos débiles, pero es una comida llena de energía por los carbohidratos del maíz, que permite iniciar un día de paseo por la Huasteca.

viernes, 17 de julio de 2009

Cafecito en Huehuetlán


Huehuetlán es uno de los mas pequeños municipios de la Huasteca Potosina, sin embargo tiene lugares interesantes y bellos como son "El Nacimiento", la cueva de los 4 vientos, el "Kan-Há" y su cabecera municipal, en donde entre otras cosas está la iglesia que es una de las mas antiguas de la región y una de las mas grandes.
Huehuetlán a diferencia de Huichihuayán, que es el centro mas importante para comercio del municipio, es un pueblo muy tranquilo. La gente de las comunidades lo considera un pueblo casi fantasma al que solo acuden a realizar trámites que no pueden hacer en la delegación de Huichihuayán.
Para llegar a Huehuetlán a partir de la carretera Nacional (#85) hay que llegar al "Xolol" y de allí ir hacia Tancanhuitz, pueblo que hay que crusar por la calle principal y luego tomar la desviación que inicia en un puente que cruza un pequeño río. Este río va a un lado de una pequeña carretera pavimentada, pero en condiciones regulares, con curvas cerradas y 8 kilómetros de longitud aproximadamente, que lo llevan al pueblo de Huehuetlán (Lugar de viejos en Náhuatl). El pueblo es pequeño y además de la Iglesia, están algunas casas de piedra alrededor, el Ayuntamiento con su reloj que da la hora al tocar unas pequeñas campanas, y junto a este se encuentra la cafetería.
No recuerdo el nombre de la cafetería, pero no hay pierde, pues está a un costado de la iglesia (ojo no confundir con una heladería) y del lado derecho del ayuntamiento. Esta cafetería abre por las tardes y es propiedad de una señora originaria de Cd. Victoria, que por algún tiempo se ha dedicado a comprar café de la zona, tostarlo, molerlo y servir uno de los mejores cafés de la región. Sólo probé un mejor café en Xilitla, preparado por María Elena, dueña del hotel Aurora y esposa y madre de dos empresarios del café, pero de ello hablaré mas adelante en este blog, pues el hotel Aurora es una de las mejores opciones para pernoctar en Xilitla.
El café de Huehuetlán es aromático y con un buen nivel de acidez, se mucho menos de café que de vino, pero tengo mas o menos la capacidad de diferenciar entre un café rico y uno nefasto, lo que ya es un progreso. Este café se puede acompañar con una rebanada de pastel de queso preparado también por la dueña del lugar, y dos personas disfrutarán de esto por menos de $60, a lo mucho.
Yo diría que Huehuetlán se puede visitar por la tarde, luego de haber estado en Tancanhuitz y tomar un tiempo para relajarse, caminar por la plaza, ver la iglesia, comprar "Jobito" (licor de fabricación casera) y sobre todo, tomar un muy buen café.
Como recomendación: la cafetería no siempre abre, pero a veces si la encuentra uno cerrada tras esperar un rato, llegan a abrirla. En temporada de lluvias el camino que conecta Tancanhuitz con Huehuetlán, ante una lluvia copiosa de 2 ó 3 horas de duración puede cerrarse, pues el río cubre los puentes. En una ocasión casi quedo atrapado en Huehuetlán, pues existen 3 caminos para llegar, el primero y mas importante es el que he mencionado, el segundo que va al pueblo de San José de las Flores y de allí a la carretera Nacional por 4 kilómetros de terracería, pero con un vado que hay que sortear y un tercer camino, pavimentado en su mayoría que pasa por las comunidades de Tantocoy uno, El Jilim, Chununtzén dos y finalmente Huichihuayán, por donde pasa la carretera Nacional. Este tercer camino no se inunda, pero tiene un tramo de rampas de concreto y terracería que pueden ser un poco complicadas para carros pequeños, con mucha distancia entre ejes o no muy altos.

lunes, 13 de julio de 2009

El sótano de las Huahuas


Este fue uno de los lugares que mas visité en mi estancia Huasteca, y le tengo un cariño especial por todas las personas con quienes lo visité, todos amigos, todos personas especiales que me acompañaron a un lugar tan impresionante.
El sótano de las Huahuas se encuentra en el municipio de Aquismón, en el barrio de San Isidro que pertenece a la comunidad de Tampaxal. Para llegar a partir de la carretera Nacional (#85) cerca del kilómetro 326 después de la comunidad de la Cruz Blanca de sur a norte, o después de Los Pinos de norte a sur, está el ejido El Limoncito, de donde sale una carretera que va hacia la sierra de Aquismón. Se toma esa carretera y se sigue por unos 5 kilómetros aproximadamente, es importante transitar a baja velocidad debido a que hay curvas muy cerradas, puede haber derrumbes y en las comunidades que uno pasa antes de llegar (La Pedrera) y el camino a Al Alaquich puede haber niños, perros o ganado. El segundo pueblo al que se llega es la comunidad de San Isidro Tampaxal en donde se pueden observar letreros alusivos al sótano de las Huahuas. Allí habrá que dejar el coche estacionado y caminar por una vereda de piedra que hicieron los pobladores, entre matas de café y árboles de la selva, se escuchan trinos de pájaros y en las horas de entrada y salida al sótano se escuchan los vencejos de pecho blanco (golondrinas) y las huahuas (cotorras). Esta caminata dura entre 30 y 45 minutos y tiene un tramo de subida que puede ser algo cansado con el calor y la humedad, en realidad no son ni 2 kilómetros, pero los escalones de piedra hacen algo lento el camino. A buen ritmo se puede recorrer en 20 minutos, pero termina uno sofocado y sudado.
Se puede visitar el lugar a toda hora, pero para observar el espectáculo que hacen las aves hay que llegar al alba o al crepúsculo. Al alba se puede observar la salida de los vencejos del sótano, que en mi opinión es lo mas espectacular, pues van reuniéndose y formando un espiral, comienzan a subir generando un sonido muy especial cuando van cortando el viento, y son miles de estas aves que forman ese vórtice. El espectáculo debe durar unos 15 minutos y es de las cosas mas impresionantes que he visto en mi vida. Luego de esto se pueden ver unas parvadas de huahuas con su verde profundo ir subiendo lentamente antes de iniciar su día en la selva.
El segundo espectáculo es el crepuscular que consiste en el regreso de los vencejos que se reúnen por grupos sobre el sótano, para luego clavarse a toda velocidad en picada y perderse en la profundidad del primer tiro de este abismo que mide 202 metros de profundidad y que se complementa con otro de 150 metros.
La entrada al lugar cuesta $15 y estos se pagan al entrar o al salir a los ejidatarios de San Isidro Tampaxal.

¿Qué llevar al sótano?
- Botas para caminar (de preferencia)
- Pantalones largos
- Binoculares (se pueden observar además de huahuas y golondrinas otras aves como halcones peregrinos que anidan en el sótano).
- Linterna (por si llega a oscurecer)
- Agua

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domingo, 12 de julio de 2009

Soundtrack Huasteco II

Aquí dejo una liga a otro disco de huapangos, a cargo del Trío Armonía Huasteca

Queso, pan y vino en el camino.


Como menciono en una de las primeras entradas del blog, la Sierra Gorda Queretana es una de las puertas de entrada a la Huasteca Potosina, y para mí tal vez sea la mas bonita por múltiples razones entre las que los paisajes y la comida son de las mas importantes. En varias ocasiones en las que estuve de tránsito por esta región, la comida fue siempre sobresaliente. Desde la barbacoa en Jalpan con Gerry y Mireya en junio del 2008, un simple pan de una panadería de Jalpan también, con mermelada un 26 de diciembre en un viaje solo o vino, pan y queso a la orilla del camino.
Comer es una de las cosas que mas me gustan, y además estas 3 creaciones humanas, producto de la adaptación a la vida sedentaria, son deliciosas, juntas o solas.
Pero entrando ya al objetivo del blog que es una guía que promueve la Huasteca y otras regiones, hablaré del primer elemento de este trío, el vino. La zona de Tequisquiapan y Ezequiel Montes que son municipios Queretanos que quedan en el camino a la Sierra Gorda, son grandes productores de vino. Uno de los viñedos a donde uno puede ir es a la Redonda, que se encuentra un poco antes de llegar a Ezequiel Montes, a mano derecha sobre la carretera San Juan del Río - Chimalaco. En el lugar se puede tomar un paseo guiado (tienen horarios), y se puede hacer una cata de los vinos que producen y naturalmente comprar algunas botellas. En mi caso compré un cabernet-malbec, muy bueno, rojo intenso y brillante, redondo en boca con sabores a frutas.
Mas adelante en el pueblo de Ezequiel Montes, a mano izquierda con rumbo a la Sierra Gorda hay una tienda donde venden quesos, dulces típicos y algunas otras cosas. De aquí recomiendo cualquier queso grasoso (gouda o manchego), que se pueden madurar si uno se dedica a pasearlos en el coche, con el calor y cada vez que uno lo muerde conforme transcurren los días es mejor. También tiene quesos de cabra, de textura cremosa y de varios sabores.
Finalmente cualquier panadería de pueblo en el camino será buena para comprar unos bolillos y listo.
En esa ocasión lo que hice fue parar al final de la Sierra Gorda, muy cerca de San Luís Potosí en un lugar llamado el Madroño, que es famoso por su tierra roja de arcilla y por los fósiles marinos que se han encontrado en el lugar. Su magia es el bosque y el clima fresco después de haber recorrido kilómetros del semidesierto Queretano.
Finalmente creo que la foto dice mas que todo lo que pueda escribir...

viernes, 10 de julio de 2009

Cascada de Tamul


La cascada de Tamul, Municipio de Aquismón es la mas alta en el estado de San Luis Potosí y se forma en un salto que hace el Río Gallinas para incorporarse al Río Tampaón, mismo río que pasa por Tamtoc y que a su vez es tributario del Pánuco.
Este es un paseo que demanda energía, tiempo para llegar y un día completo de viaje.
Existen dos maneras de llegar a partir de la carretera Valles - Río Verde. La primera es yendo de Valles a Río Verde y tomar una desviación hacia el ejido llamado Tanchachín, este camino de mas de 20 kilómetros de terracería es ideal para jeeps y camionetas, pero en temporada de lluvias creo que solo los jeeps y con mucha dificultad pues es propenso a formar lodazales. El segundo camino consiste en seguir por unos 10 ó 15 kilómetros mas hacia Río Verde y tomar hacia la izquierda en donde dice El Sauz, allí en diciembre del 2008 estaban por terminar una carretera pavimentada que va hasta Tanchachín.
En Tanchachín hay que buscar a un guía local y negociar con él el costo del paseo, de inicio pueden pedir alrededor de $800, pero negociando en la ocasión en que fuí llegamos a un acuerdo de $500 por grupo (en mi caso solo éramos 3, por lo que en un grupo mas grande se diluyen aún mas los costos). Esto incluye guía, lancha, remos y chalecos salvavidas. Hay que tomar en cuenta que en los últimos 9 meses ha habido aumento de los costos debido a la inflación y a la crisis, por lo que tal vez los guías estén ahora pidiendo un poco mas. Para llegar al río desde Tanchachín hay que avanzar 2km mas hasta un estacionamiento y luego dejar el carro para caminar 500 metros mas hasta la rivera en donde tienen las lanchas.
Una vez que uno aborda habrá que remar río arriba en un trayecto de 2 horas por donde se van viendo los riscos del cañón por donde corre el Tampaón, todos cubiertos de la selva baja. Se ven aves y alguno que otro pez que salta de agua.
A medio camino hay una parada que yo diría es obligada, un lugar llamado la cueva del agua en donde un manantial, a unos 50 metros por arriba del curso del río llena una poza dentro de una caverna con agua un poco mas caliente que la que corre por el Tampaón, que luego se riega hasta incorporarse al río. En esa cueva vale la pena entrar a nadar y ver las formaciones de caliza.
Siguiendo con el viaje a unos 45 minutos de remo llega uno finalmente a la cascada de Tamul, la foto que he puesto arriba es la mejor descripción para este lugar impresionante en donde se vuelve difícil remar contra la corriente y los guías amarran la lancha a una roca en medio del río mientras uno aprecia la cascada.
El regreso al embarcadero es rápido y divertido pues se rema con la corriente a favor y se puede alcanzar algo de velocidad en la lancha de madera, inclusive hay regiones con rápidos en donde los pequeños saltos agregan un poco mas de emoción al paseo.
Una vez de regreso en Tanchachín hay varios restaurantes en donde se puede comer desde las tradicionales enchiladas y bocoles hasta unas acamayas (cangrejos de río), o algo de pescado. El regreso es recomendable por el lado de el Sauz.
En temporada de lluvias tal vez el paseo no se pueda realizar pues del río Tampaón crece mucho, por lo que será recomendable visitar la cascada de Tamul entre los meses de Octubre y hasta mediados de Mayo.

lunes, 1 de junio de 2009

Conejo en Picholco


Picholco es una pequeña comunidad que pertenece al municipio de Axtla de Terrazas, se encuentra a unos cuantos kilómetros al sur de Cómoca sobre la carretera México - Laredo. En la comunidad no hay demasiado que ver, si a caso su jardín con kiosco y un lugarcito llamado la cueva del conejo. 
La cueva del conejo es un restaurante que pertenece a una granja de cría de estos animales y su especialidad es... Adivinaron, el conejo. Lo sirven al mojo de ajo y acompañado de las tradicionales enchiladas huastecas, junto con una cerveza viene muy bien en medio de un día de paseo por la Huasteca.
El lugar cierra a las 5 de la tarde y se encuentra en el costado derecho de la carretera yendo en dirección sur. Solo un pequeño letrero lo anuncia, si llegaran a ver uno que dice granja porcina "escort" ya se pasaron, es 100 metros para atrás.

sábado, 30 de mayo de 2009

Santa María Picula




A unos siete u ocho kilómetros de Tamazunchale por la carretera que va a Huejutla se encuentra una desviación que lleva a un pueblo que lleva el nombre de este post, Picula es una comunidad pequeña a la orilla del Río Claro, río que nace en el vecino estado de Hidalgo y es un tributario mas del Moctezuma. Mientras uno desciende por los 9 kilómetros de la sinuosa carretera que lleva a Santa María Picula se hace visible el curso del río a través del valle por el cual corre entre manchas de selva y naranjales, de donde destacan los tonos de azul intenso de sus aguas.
Una vez que llega uno a la orilla del río hay palapas o pequeños bohios que la gente del lugar renta a los turistas como si se tratara de alguna playa en cualquier zona de la república. Estas personas aunque algo insistentes, ofrecen comida típica de la zona como los cozoles, que son pequeños camarones pescados en el río, también ofrecen pescado, bocoles y las tradicionales enchiladas que no pueden faltar en la Huasteca. Con los calores que se sienten en la región una coca cola helada o una buena cerveza se antojan mucho para acompañar la comida, que además de todo no costará mas de $50 por persona cuando mucho.
Puede uno pasar un gran día nadando en las aguas frescas del Río Claro, caminando por su rivera y disfrutando del paisaje y la comida local a tan solo 25 minutos de Tamazunchale.

Para los mas aventureros existe otra parte del Río Claro, muy cerca de Santa María Picula en donde no hay servicios para los turistas y la gente se dedica a la extracción de arena del lecho del río, la pesca y la agricultura, lo que conserva el paisaje casi natural excepto por los campos de cultivo. Mas adelante hablaré de este lugar que esta cerca de Tianguispícula.

domingo, 24 de mayo de 2009

Mexico Desconocido


En mis manos tengo un ejemplar de la guía especial de México Desconocido que trata los mismos temas que este Blog. En los próximos días la voy a leer y hacer algunos comentarios.

A una primera revisión la guía es buena, con fotografías a todo color que son una buena carta de presentación para esta región. Sin embargo hay algunos errores menores en los mapas y en los nombres de algunos lugares que espero mencionar en una entrada próxima para darle mas utilidad a esta guía y evitar confusiones a los viajeros.

Tamtoc II


Tamtoc está considerado dentro de los 12 sitios arqueológicos mas importantes de México lo que le otorga un presupuesto especial de parte de la Federación para su desarrollo, esto ha hecho que el sitio esté siempre en óptimas condiciones para recibir turismo y además ha impulsado el trabajo de investigación en el sitio.
¿Cuál es la importancia de Tamtoc?
Como ya lo mencioné en la entrada anterior Tamtoc es tan importante para la historia de México porque se trata de una ciudad que perteneció a una civilización contemporánea a la Olmeca en el extremo norte de Mesoamérica, de una época en donde se pensaba que todos los demás seres humanos que habitaban en el continente Americano seguían siendo nómadas cazadores y recolectores como las tribus de Aridoamérica que sobrevivieron hasta principios del siglo pasado con un estilo de vida casi igual. Tuvieron que pasar cerca de 50 años desde los descubrimientos de que Matthew W. Stirling en la Venta y Tres Zapotes cuando con el patrocinio de la National Geographic desenterrara las cabezas monumentales y excavara los vestigios de la llamada civilización madre.
Para la gente de la zona, los Tének que sobreviven dispersos y en su mayoría aislados viviendo en condiciones similares a las que los han acompañado en toda su historia a pesar de la "modernidad" de nuestro País; Tamtoc es la evidencia que los hace orgullosos herederos de la riqueza de una gran civilización y que los separa de otras etnias del país como los Raramuris, Huicholes, Pimas, etc., que no cuentan con ese vínculo tangible a una civilización capaz de desarrollar al máximo las habilidades humanas como el arte, la ciencia, la arquitectura, la ingeniería y demás demostraciones del increíble potencial de la mente humana que son resultado de una vida sedentaria, con energía sobrante derivada de la tranquilidad que puede dar un futuro a mediano plazo asegurado por una cosecha y el comercio.
Entrando al tema una vez que sabemos como llegar y algunos otros consejos (ver Tamtoc I), esta ciudad se compone hasta el momento de 4 zonas principales que son: El grupo A en donde se encuentran varias edificaciones que al parecer estaban destinadas a la política y administración pública. El grupo B con edificaciones aparentemente destinadas a la observación astronómica, en su mayoría conformada por los cimientos de piedra de los observatorios. La zona del Monumento 32 o la gran piedra calendárica que hoy en día está montada en una estructura de acero sobre un manantial. Esta piedra pertenece a las primeras etapas del sitio y fue encontrada colapsada y con parte de un cementerio sobre ella, lo que habla de las diferentes etapas de la Ciudad, los restos de este cementerio fueron recolectados y almacenados, sin embargo otra parte de este se encuentra en las cercanías del monolito. El cuarto sitio de interés es donde se encuentra una escultura del monarca llamado Caracol y una maqueta que representa sus dominios en la cuenca del Tampaón. Además existen dos "cerros" que fueron creados por los antiguos habitantes de la ciudad a partir de escombros y demás recursos a su alcance desde los cuales se dominan kilómetros y kilómetros a la redonda y que dan una vista panorámica de todo el sitio arqueológico.

Algunas recomendaciones:
El sitio como todos los administrados por el INAH se encuentra abierto de martes a domingo y no los 365 días del año como escribí en el artículo pasado sobre Tamtoc.
Una visita a la zona arqueológica en los meses de mayo a agosto podría ser insoportable mas allá de las 11 de la mañana por el intenso calor que se siente en la zona, es por ello recomendable llegar temprano o visitar la zona de octubre a marzo, siendo noviembre, diciembre, enero y febrero los meses ideales. En otra entrada tocaré el tema del clima en la Huasteca que es por demás extremo y caprichoso aunque parcialmente predecible. De igual manera intentar entrar al sitio en un vehículo común durante julio puede ser algo complicado y se corre el riesgo de atascarse en el lodo. En el año 2008 llovió 10 días seguidos entre el 30 de junio y el 9 de noviembre, quedando interrumpido el paso entre Ciudad Valles y Tampico a la altura de de Tamuín, por mas de un kilómetro continuo de agua.
Llevar una buena provisión de agua, un sombrero, zapatos cómodos de preferencia botas para caminar, pantalones largos pues hay que caminar a veces entre la hierba y la Huasteca es rica en cardos e insectos, un buen bloqueador solar (como médico recomiendo por lo menos del 40 spf).
Tamtoc es una zona poco explorada a diferencia de otras de su importancia en el país (Monte Albán, Chichen Itza, Teotihuacán, Palenque, Xochicalco, y otras de las 12 grandes), por todas partes se encuentra uno pedazos de cerámica que NO DEBEN SER RECOGIDOS, ya que sirven a los arqueólogos en su investigación sobre el sitio y si los recogemos como souvenirs estamos de alguna forma afectando el proceso de estudio de la zona, además de que es delito federal.


viernes, 1 de mayo de 2009

Recomendaciones para comer en la Huasteca I


Debido a que me he tardado un poco con la entrada Tamtoc II porque hay que hacer algo de investigación; mientras tengo listo el texto. Hago algunas recomendaciones de lugares para comer en la Huasteca Potosina.

1. El Rincón Huasteco: Ubicado en Ciudad Valles cerca de la salida de la carretera a Río Verde, sobre una calle que en Google Earth se llama: "Carretera el Cascabel - El Esterito", o para los viajeros con un aparato de GPS sus coordenadas son: 21 59' 52.52'' N 99 01'18.58'' O. El lugar es conocido por la gente de Valles y seguramente preguntando y siguiendo sus indicaciones uno puede llegar de cualquier manera. El restaurante no está en sus mejores condiciones, es oscuro  e incluso feo, pero la higiene es buena, el servicio rápido y cuando uno va llegando del calor de Ciudad Valles que puede ser insoportable, su aire acondicionado lo hace parecer un oasis.
La comida es buena en general salvo por la milanesa que es muy salada, pero la recomendación es el cabrito, lo cocinan muy bien y una porción es mas que suficiente para dejar satisfecha a una persona normal y que mejor que acompañarlo de una cerveza helada. También son populares las parrilladas que alcanzan muy bien para 3 personas normales (no trogloditas) y los frijoles charros con lo que acompañan el cabrito son de los mejores que he probado. Pidiendo cabrito y dos cervezas el costo ya con propina no debe superar los 220-240 pesos por persona si no es que menos y puede disminuir con otros platillos.

2. Restaurante Pequetzén: Se ubica en la Carretera Nacional México-Laredo, por el momento no recuerdo el kilómetro pero está en el crucero de Aquismón del lado derecho si uno va de sur a norte y junto a un minisuper. Es la mejor opción en la zona por higiene y por calidad de la comida, ya que de manera increible en el centro de Aquismón, que es un municipio con muchos atractivos turísticos, no hay un buen lugar para sentarse a comer. La comida es sencilla pero rica, y no pueden faltar las tradicionales enchiladas huastecas acompañando algunos de los platos que sirven. Le veo dos inconvenientes: 1. El jugo de naranja lo sirven en un vaso muy pequeño (lo que es ridículo estando en una región naranjera y con un precio por tonelada entre $500 y $600). 2. El servicio en las 3 ocasiones en las que he ido ha sido lento y mal encarado, sin embargo hay que tener paciencia, recordar que uno no está en el DF y relajarse porque son vacaciones! Aquí uno puede desayunar por $60 y comer por $100 - $120 por persona.

3. Si uno está en Xilitla, el Cayo's es una opción  con comida rica pero con servicio lento (muy lento), el mejor lugar para sentarse es la terraza con vista hacia las montañas y parte del pueblo, mientras disfruta uno del viento bajo una de las mesas con sombrilla. Se ubica en la calle Alvarado número 117, zona Centro. Aunque la comida no es tan típica de la región, es buena y las porciones son abundantes, además siguiendo la tendencia de los restaurantes en esta zona es barato, puede uno desayunar con $55 y comer por entre $70 y $150 según que tan hambriento esté uno.

4. En Semana Santa en el camino que lleva a "Las Pozas" a partir de la entrada de "La Conchita", abren una especie de bar y tienda de souvenirs que tiene techo de palma y está construida en la ladera del cerro, el lugar es muy fresco y realmente se antoja para tomar una cerveza bien fría antes o después de visitar el jardín escultórico de Edward James. Este lugar solo permanece abierto durante la Semana Santa, el resto del año esta cerrado.

domingo, 19 de abril de 2009

Soundtrack Huasteco

Aquí dejo un enlace a un archivo con varios huapangos típicos de la huasteca.
(Dar click en huapangos)

domingo, 12 de abril de 2009

Tamtoc I


Perteneciente a la cultura Huasteca, Tamtoc es una ciudad fundada alrededor de 500 años antes de Cristo que abarcó el preclásico medio y tardío, que fue contemporánea a la cultura Olmeca.
El sitio se encuentra a orillas del río Tampaón en la margen sureña que se recorre antes de llegar al mismo, por un camino de terracería en buenas condiciones entre ranchos y potreros que permite la entrada en cualquier automóvil, y además de disfrutar del paisaje. Este camino de 10 kilómetros se toma a partir del eje Tamuín - Xolol. Así que hay dos formas de llegar: Si uno se encuentra cerca de Ciudad Valles conviene tomar la carretera número 70 hacia Tamuín y Tampico y luego desviarse hacia la derecha tomando el "Eje". La otra forma de llegar es a partir del crucero del "Xolol" sobre la Carretera Nacional en un recorrido de alrededor de 40 kilómetros que cruza los municipios de Tancanhuitz de Santos, Tampamolón Corona, Tanquián de Escobedo y San Antonio, este camino conviene a las personas que se encuentren en la zona de Xilitla, Axtla o Huichihuayán.

El sitio arqueológico está a cargo del INAH y cobra una entrada de $35, siendo gratuito los domingos a todo público y todos los días para los que presenten credencial de estudiante o maestro. Según palabras de uno de los guías el sitio recibe entre 5 y 200 visitantes al día por lo que siempre hay personas dispuestas para guiar una visita y que no cobran por este servicio, aunque será bueno darles alguna propina al terminar el recorrido, pues sus explicaciones son muy buenas gracias a su trabajo al lado de los arqueólogos y antropólogos durante las temporadas de excavación. Uno de los guías se llama Nicolás y destaca por sus conocimientos, su facilidad de palabra durante la explicación y su amabilidad.
Es importante mencionar que el sitio cierra a las 16:30 horas.


viernes, 10 de abril de 2009

¿Cómo llegar a la Huasteca?


Existen varias maneras de llegar a la Huasteca Potosina desde varios puntos del País, de mi experiencia puedo hablar sobre los caminos que llegan desde el sur, desde la capital del estado y desde Tampico.

Partiendo desde la Ciudad de México la ruta mas corta es a través del estado de Hidalgo tomando camino hacia Pachuca por la autopista y luego hacia Ixmiquilpan, siguiendo el rumbo hacia Tamazunchale por la carretera México Laredo que es la vía principal para cruzar la Huasteca Potosina. Si bien es la mas corta de las rutas y la mas barata en cuanto a casetas de cobro, es bastante transitada y está llena de curvas una vez que uno ha pasado Ixmiquilpan. Este es el camino que toman los autobuses de las líneas Omnibus de México y Flecha Roja, ambos saliendo de la estación de camiones del norte de la Ciudad de México "Los Cien Metros".
Una variante de la opción anterior que se puede utilizar para evadir algo de tránsito carretero es desviarse en Hidalgo hacia San Martín y Huejutla, sin embargo es casi lo mismo y en ambos casos la carpeta asfáltica esta bastante dañada.

Una buena opción en la que se recorren algunos kilómetros mas y se paga un poco mas de casetas ($120) es por la Autopista México - Querétaro, luego se desvía uno hacia San Juan del Río con rumbo a Tequisquiapán, Ezequiel Montes, Cadereyta, Vizarrón, Peña Blanca, Pinal de Amoles, Jalpan de Serra, Landa de Matamoros y finalmente Xilitla, recorriendo así uno la Sierra Gorda Queretana como puerta de entrada a la Huasteca. En este camino valen la pena los paisajes y algunas otras cosas que me daré tiempo para comentar en otras entradas del blog. Esta ruta es seguida por los autobuses Flecha Amarilla que son de segunda y hacen paradas en todos los pueblos del camino, lo cual hace algo tedioso el viaje.
Una opción que implica mayor costo en casetas y algo de vuelta es tomar la Autopista México - San Luis, luego tomar rumbo por Autopista a Rio Verde (para este momento se han recorrido como 5 o 6 horas de camino y cerca de 500 km) y luego hay dos opciones:
1. De Rio Verde hacer dos horas de curvas aproximadamente con rumbo a Jalpan de Serra y de allí a Xilitla.
2. Seguir por carretera federal ampliada hasta Cárdenas y de allí en adelante por carretera federal hasta Ciudad Valles, para este momento habrán transcurrido aproximadamente 8 horas de camino. Cabe mencionar que dentro de poco quedará terminada una autopista que conectará San Luis Potosí con Ciudad Valles.
Desde Tampico es solo hay que tomar la carretera federal hacia Ciudad Valles, y desde Victoria por la Carretera Nacional.
Cualquier duda sobre esto, déjenme un comentario y con gusto les responderé en menos de 1 semana o menos.

jueves, 9 de abril de 2009

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Es la Huasteca Potosina una región de gran riqueza natural y cultural que en los últimos años ha tenido un auge turístico a nivel Nacional e Internacional, además se ganó mi interés después de haber realizado mi servicio social de Medicina, justo en el corazón de esta región durante todo el año 2008.

El objetivo de este blog es hacer recomendaciones a los que planeen visitar la región debido a que he notado que la información que actualmente existe en internet es insuficiente, en ocasiones imprecisa e incluso errónea, por lo que poco a poco pienso ir recomendando los lugares, tiempos y personas que vale la pena conocer en esta increíble región del País.

La Huasteca Potosina se encuentra junto a otra gran y bella región, la Sierra Gorda Queretana por lo que también hablaré un poco sobre esta otra región y lo que conviene visitar en ella.