Conejo en Picholco

Picholco es una pequeña comunidad que pertenece al municipio de Axtla de Terrazas, se encuentra a unos cuantos kilómetros al sur de Cómoca sobre la carretera México - Laredo. En la comunidad no hay demasiado que ver, si a caso su jardín con kiosco y un lugarcito llamado la cueva del conejo. 

La cueva del conejo es un restaurante que pertenece a una granja de cría de estos animales y su especialidad es... Adivinaron, el conejo. Lo sirven al mojo de ajo y acompañado de las tradicionales enchiladas huastecas, junto con una cerveza viene muy bien en medio de un día de paseo por la Huasteca.

El lugar cierra a las 5 de la tarde y se encuentra en el costado derecho de la carretera yendo en dirección sur. Solo un pequeño letrero lo anuncia, si llegaran a ver uno que dice granja porcina "escort" ya se pasaron, es 100 metros para atrás.